专家说:“如果从小麦胚芽油中获取保健价值，不如直接吃小麦胚芽，因为小麦胚芽除了胚芽油还有其他丰富的营养。

米中含有b族维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养素，但其在淘洗过程中，很容易因方法不当导致营养素流失增多。

据了解，蛋白质是人体所需的第一营养素，占人体干物质总量的45%，占肌肉总量的70%，人体的细胞、组织、器官主要组成成分皆为蛋白质。

抗衰老核桃仁中所含维生素e，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老的物质，因而核桃有“长寿果”之称。

小编推荐:韩星严贞花的土豆减肥法爱夫琳说，马铃薯是低卡路里食物，不含脂肪与胆固醇，普通大小的马铃薯每个只有100卡路里的热量。

30(营养指数中的数值均为每百克食物的含量每百克)【选购】优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。

30(营养指数中的数值均为每百克食物的含量每百克)【简介】又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

结果发现:玉米中的维生素为稻米、面粉的5～10倍，还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素e和脂肪酸。

为避免这种情况，最好是在煮玉米(米查)粥、玉米面糊糊、做窝头时适量放些碱，使玉米中结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸被人体所用，对营养最有好处。

很多人都喜欢在饮食中调配些糙米、黑米、薏米等谷物，但是，你知道它们的营养特点和保健功效吗?又有哪些人不适合吃这些食物呢?最养阴生津的是粳米用粳米煮粥以养生延年，在我国已有

糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。

但是，多吃膳食纤维可以降低血液中的胆固醇能帮助消化系统处理食物和吸收营养会控制血糖水平，转而抑制食欲。

为避免这种情况，最好是在煮玉米(米查)粥、玉米面糊糊、做窝头时适量放些碱，使玉米中结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸被人体所用，对营养最有好处。

除了富含淀粉、蛋白质、氨基酸、各种维生素和矿物质、植物纤维外，荞麦中还有一种很特殊的营养物质———芦丁，是其他粮食作物没有的。

营养家指出如食物中2/3为大米，1/3为玉米，那么蛋白质利用率可以从58%提高到71%，这称为蛋白质的互补作用。

小小红豆，不仅能排毒美肤还有瘦身消脂的功效。下面介绍4款夏日美味红豆汤的做法，爱美女士不要错过了。制法:将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水