硬小麦的营养成分查询：100克硬小麦的热量含量339千卡，100克硬小麦的多不饱和脂肪酸含量0.978克，100克硬小麦的单不饱和脂肪酸含量0.344克，100克硬小麦的叶酸含量43微克，100克硬小麦的碳水化合物含量71.13克，100克硬小麦的维生素B1(硫胺素)含量0.419毫克，100克硬小麦的蛋白质含量13.68克，100克硬小麦的脂肪含量2.47克，100克硬小麦的维生素B2(核黄素)含量0.121毫克，100克硬小麦的钠盐含量2毫克，100克硬小麦的水分含量10.94克，100克硬小麦的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量6.738毫克，100克硬小麦的维生素B5(泛酸)含量0.935毫克，100克硬小麦的钙含量34毫克，100克硬小麦的铁含量3.52毫克，100克硬小麦的镁含量144毫克，100克硬小麦的磷含量508毫克，100克硬小麦的钾含量431毫克，100克硬小麦的钠含量2毫克，100克硬小麦的锌含量4.16毫克，100克硬小麦的铜含量0.553毫克，100克硬小麦的锰含量3.012毫克，100克硬小麦的硒含量89400微克
硬小麦GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：
宽粉
蕨根粉
葛根粉
河粉
粉条
粉丝
玉米糁
杏仁粉
粉皮
椰子粉
年糕
干河粉
