扁豆子的营养成分查询：100克扁豆子的热量含量117千卡，100克扁豆子的多不饱和脂肪酸含量0.245克，100克扁豆子的单不饱和脂肪酸含量0.026克，100克扁豆子的叶酸含量4微克，100克扁豆子的碳水化合物含量20.7克，100克扁豆子的维生素B1(硫胺素)含量0.27毫克，100克扁豆子的蛋白质含量8.14克，100克扁豆子的脂肪含量0.58克，100克扁豆子的维生素B2(核黄素)含量0.037毫克，100克扁豆子的钠盐含量243毫克，100克扁豆子的水分含量69.13克，100克扁豆子的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.411毫克，100克扁豆子的维生素B5(泛酸)含量0.316毫克，100克扁豆子的钙含量40毫克，100克扁豆子的铁含量4.58毫克，100克扁豆子的镁含量82毫克，100克扁豆子的磷含量120毫克，100克扁豆子的钾含量337毫克，100克扁豆子的钠含量243毫克，100克扁豆子的锌含量2.85毫克，100克扁豆子的铜含量0.341毫克，100克扁豆子的锰含量0.482毫克，100克扁豆子的硒含量2800微克
扁豆子GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁
不利 / 评价：
宽粉
蕨根粉
河粉
葛根粉
粉条
粉丝
玉米糁
杏仁粉
椰子粉
粉皮
年糕
干河粉
