- 热量271(千卡)
- 多不饱和脂肪酸3.2(克)
- 单不饱和脂肪酸5.93(克)
- 叶酸3(微克)
- 维生素B12(钴胺素)17(微克)
- 维生素B1(硫胺素)0.18(毫克)
- 维生素C20.3(毫克)
- 脂肪17.2(克)
- 维生素B2(核黄素)0.485(毫克)
- 胆固醇262(毫克)
- 蛋白质27.1(克)
- 水分55.6(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)3.97(毫克)
- 维生素B5(泛酸)4.248(毫克)
- 钠盐60(毫克)
- 钙16(毫克)
- 铁2.61(毫克)
- 镁21(毫克)
- 磷453(毫克)
- 钾246(毫克)
- 钠60(毫克)
- 锌4.6(毫克)
- 铜0.089(毫克)
- 锰0.208(毫克)
- 硒48500(微克)
牛胰的营养成分查询：100克牛胰的热量含量271千卡，100克牛胰的多不饱和脂肪酸含量3.2克，100克牛胰的单不饱和脂肪酸含量5.93克，100克牛胰的叶酸含量3微克，100克牛胰的维生素B12(钴胺素)含量17微克，100克牛胰的维生素B1(硫胺素)含量0.18毫克，100克牛胰的维生素C含量20.3毫克，100克牛胰的脂肪含量17.2克，100克牛胰的维生素B2(核黄素)含量0.485毫克，100克牛胰的胆固醇含量262毫克，100克牛胰的蛋白质含量27.1克，100克牛胰的水分含量55.6克，100克牛胰的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.97毫克，100克牛胰的维生素B5(泛酸)含量4.248毫克，100克牛胰的钠盐含量60毫克，100克牛胰的钙含量16毫克，100克牛胰的铁含量2.61毫克，100克牛胰的镁含量21毫克，100克牛胰的磷含量453毫克，100克牛胰的钾含量246毫克，100克牛胰的钠含量60毫克，100克牛胰的锌含量4.6毫克，100克牛胰的铜含量0.089毫克，100克牛胰的锰含量0.208毫克，100克牛胰的硒含量48500微克
牛胰GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高
牛肉
牛肋骨
牛仔骨
牛头皮
牛尾
牛蹄
牛骨
牛上脑
酱牛肉
牛百叶
牛腿肉
牛霖
