【材料】中粉385克,食用油42克,麦芽糖150克,水102克,无铝泡打粉二分之一勺,白芝麻适量,麦芽糖115克,水15克,白糖90克
【做法】1将中粉35克、油7克、水17克混合,揉成白皮面团,松弛15分钟2将中粉350克、麦芽糖150克、油35克、水85克和泡打粉混合,揉成糖酥面团,松弛15分钟3将松弛好的皮料擀成方形的薄片。4将糖酥面团擀成和皮料一样大小的方形5皮上刷一层薄薄的清水,将糖酥粘在白皮上面,擀成约7毫米厚的片6切去边角,成一个规则的方形7切成长2厘米,宽3厘米的长方块8每个方块在糖酥上面划三刀,不要划穿9将做好的蜜三刀面块放入油锅中,小火炸熟10将糖浆原料放入小锅,加热到出现浓密的泡沫状态11将炸好的面控油,放入热糖浆中均匀地裹上糖浆。12将蜜三刀从糖浆过取出,撒上芝麻晾凉。