鸭胰的营养成分查询：100克鸭胰的热量含量338千卡，100克鸭胰的碳水化合物含量0.6克，100克鸭胰的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克鸭胰的维生素B2(核黄素)含量0.78毫克，100克鸭胰的维生素A(视黄醇)含量6毫克，100克鸭胰的维生素C含量9毫克，100克鸭胰的蛋白质含量15.3克，100克鸭胰的胆固醇含量230毫克，100克鸭胰的脂肪含量30.5克，100克鸭胰的钠盐含量628.3毫克，100克鸭胰的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.2毫克，100克鸭胰的钠含量628.3毫克，100克鸭胰的钙含量29毫克，100克鸭胰的铁含量2.5毫克，100克鸭胰的镁含量17毫克，100克鸭胰的磷含量467毫克，100克鸭胰的钾含量115毫克，100克鸭胰的锌含量1.55毫克，100克鸭胰的铜含量0.12毫克，100克鸭胰的锰含量0.05毫克，100克鸭胰的硒含量26微克，100克鸭胰的水分含量72.6克
鸭胰GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高、钠盐含量过高
土番鸭
鸭肉
水鸭
鸭架
鸭胗
烤鸭
鸡骨架
鸭腿
鸭血
番鸭
鸭子
鸡脆骨
老南京的—美人肝
烩鸭四宝
