甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

”[按语]一般的营养成分大致相同，主要为蛋白质、脂肪糖类、钙、磷、铁及维生素a、维生素b维生素b2等。

[宜食]适宜各类水肿．肝炎，肾炎，以及脚气脚弱之人食用适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。

其维生素b1的含量比鲫色、黄鱼、虾类高3-4倍．维生素a、c的含量也较其他鱼类高，维生素b含量丰富，风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收，是肿瘤病人理想的抗癌食品。

牡蛎还含有维生素b12，这是一般食物所缺少的，维生素b12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造直功能的作用。

[宜食]适宜水肿，黄疽，痢疾，痔疮，风热目赤翳障之人食用适宜尿路感染者食用适宜醉酒之人食用适宜痈疖疔疮之人食用。

[宜食]适宜肾虚阳痿，男性不育症，腰脚瘙弱无力之人食用适宜妇女产后乳汁缺少者食用适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

[宜食]适宜肾炎水肿，黄疽肝炎，肝硬化腹水，心脏性水肿，营养不良性水肿，脚气浮肿之人食用适宜妇女妊娠水肿，胎动不安，产后乳汁缺少之人食用适宜咳喘者食用。

的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)热量(千卡)103硫胺素(毫克)0钙(毫克)58蛋白质(克)16。

9克，还含有磷、钙、铁、镁以及维生素a、bb2等多种营养成分，特别是带鱼表层的银脂，含有多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。

金枪鱼功劳簿:金枪鱼热量低，还有优质蛋白质和其他营养素，所以食用金枪鱼不仅可以保持苗条的身材，还能平衡身体所需的营养。

鸡内金(鸡胗里面的一层薄皮)50克泡6小时，加入党参100克，枸杞子100克，煮一小时后加入鲤鱼，酌加调料，清炖一小时，吃鱼喝汤。

近几年医学科学研究发现，胆固醇有高密度脂蛋白(hdl)和低密度脂蛋白(ldl)之分，ldl会在血管壁凝固导致心脑血管疾病，而hdl与ldl的作用正好相反，是血管的清道夫。

乌贼的吃法很多，如凉拌、爆炒乌鱼丝、爆乌鱼卷、烧乌鱼汤、溜乌鱼片等，尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉，味道异常鲜美。

禁忌:吃鱼子酱时，不要让太浓重、太多元的气味压过其味避免高温烹调影响鱼子酱的品质要用贝壳汤匙来舀鱼子酱，金属汤匙会严重破坏鱼子酱的香气。

最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。