蕨菜的营养成分查询：100克蕨菜的热量含量21千卡，100克蕨菜的碳水化合物含量4.19克，100克蕨菜的膳食纤维含量0.0008克，100克蕨菜的维生素E含量0.78毫克，100克蕨菜的维生素C含量11.4毫克，100克蕨菜的胡萝卜素含量1100微克，100克蕨菜的维生素A(视黄醇)含量183微克，100克蕨菜的蛋白质含量2.029999克，100克蕨菜的脂肪含量0.09克，100克蕨菜的糖分含量0.00284克，100克蕨菜的钠盐含量10毫克，100克蕨菜的锰含量0.14毫克，100克蕨菜的铜含量0.122毫克，100克蕨菜的锌含量0.47毫克，100克蕨菜的磷含量28毫克，100克蕨菜的镁含量14毫克，100克蕨菜的钾含量101毫克，100克蕨菜的钙含量12毫克，100克蕨菜的铁含量0.65毫克，100克蕨菜的钠含量10毫克
蕨菜GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸
不利 / 评价：钠盐含量过高
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