- 热量125(千卡)
- 多不饱和脂肪酸4.009(克)
- 单不饱和脂肪酸1.609(克)
- 叶酸127(微克)
- 碳水化合物9.4(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.42(毫克)
- 膳食纤维0.8(克)
- 维生素A(视黄醇)1(IU)
- 维生素C12(毫克)
- 蛋白质13.1(克)
- 脂肪7.1(克)
- 维生素B2(核黄素)0.19(毫克)
- 钠盐14(毫克)
- 水分67.2(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.1(毫克)
- 维生素B5(泛酸)1.186(毫克)
- 钙82(毫克)
- 铁0.4(毫克)
- 镁96(毫克)
- 磷216(毫克)
- 钾567(毫克)
- 钠14(毫克)
- 锌2.1(毫克)
- 铜0.527(毫克)
- 锰1.133(毫克)
- 硒600(微克)
大豆芽的营养成分查询：100克大豆芽的热量含量125千卡，100克大豆芽的多不饱和脂肪酸含量4.009克，100克大豆芽的单不饱和脂肪酸含量1.609克，100克大豆芽的叶酸含量127微克，100克大豆芽的碳水化合物含量9.4克，100克大豆芽的维生素B1(硫胺素)含量0.42毫克，100克大豆芽的膳食纤维含量0.8克，100克大豆芽的维生素A(视黄醇)含量1IU，100克大豆芽的维生素C含量12毫克，100克大豆芽的蛋白质含量13.1克，100克大豆芽的脂肪含量7.1克，100克大豆芽的维生素B2(核黄素)含量0.19毫克，100克大豆芽的钠盐含量14毫克，100克大豆芽的水分含量67.2克，100克大豆芽的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.1毫克，100克大豆芽的维生素B5(泛酸)含量1.186毫克，100克大豆芽的钙含量82毫克，100克大豆芽的铁含量0.4毫克，100克大豆芽的镁含量96毫克，100克大豆芽的磷含量216毫克，100克大豆芽的钾含量567毫克，100克大豆芽的钠含量14毫克，100克大豆芽的锌含量2.1毫克，100克大豆芽的铜含量0.527毫克，100克大豆芽的锰含量1.133毫克，100克大豆芽的硒含量600微克
大豆芽GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：
芋泥
龙须菜
