蒟蒻的营养成分查询：100克蒟蒻的热量含量7千卡，100克蒟蒻的碳水化合物含量3.3克，100克蒟蒻的维生素B2(核黄素)含量0.03毫克，100克蒟蒻的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克蒟蒻的维生素E含量0.11毫克，100克蒟蒻的维生素A(视黄醇)含量15微克，100克蒟蒻的膳食纤维含量3克，100克蒟蒻的蛋白质含量0.1克，100克蒟蒻的脂肪含量0.1克，100克蒟蒻的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量6毫克，100克蒟蒻的铜含量0.11毫克，100克蒟蒻的锌含量3毫克，100克蒟蒻的钠含量2毫克，100克蒟蒻的硒含量1.85微克，100克蒟蒻的铁含量0.6毫克，100克蒟蒻的磷含量7毫克，100克蒟蒻的钙含量68毫克，100克蒟蒻的钾含量44毫克，100克蒟蒻的镁含量26毫克
蒟蒻GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
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不利 / 评价：
雷笋
沙窝萝卜
魔芋丝
沙葛
红菜头
胡萝卜
罗汉笋
笋尖
欧芹
荷兰芹
小芋头
姜
关东煮
日本家庭料理筑前煮
绿豆蒟蒻汤
芒果肠粉
松弛熊魔法卷
萝卜丝蒟蒻大米饭
水晶栗泥月饼
蒟蒻芒果花
