羊肚菌的营养成分查询：100克羊肚菌的热量含量321千卡，100克羊肚菌的碳水化合物含量43.7克，100克羊肚菌的维生素B1(硫胺素)含量0.1毫克，100克羊肚菌的维生素B2(核黄素)含量2.25毫克，100克羊肚菌的膳食纤维含量0.0129克，100克羊肚菌的维生素A(视黄醇)含量178微克，100克羊肚菌的胡萝卜素含量1070微克，100克羊肚菌的维生素C含量3毫克，100克羊肚菌的维生素E含量3.58毫克，100克羊肚菌的蛋白质含量26.9克，100克羊肚菌的脂肪含量7.1克，100克羊肚菌的钠盐含量33.6毫克，100克羊肚菌的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量8.8毫克，100克羊肚菌的钙含量87毫克，100克羊肚菌的磷含量1193毫克，100克羊肚菌的钾含量1726毫克，100克羊肚菌的钠含量33.6毫克，100克羊肚菌的镁含量117毫克，100克羊肚菌的铁含量30.7毫克，100克羊肚菌的锌含量12.11毫克，100克羊肚菌的硒含量5微克，100克羊肚菌的铜含量2.34毫克，100克羊肚菌的锰含量2.49毫克
羊肚菌GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：
虫草花
海鲜菇
榆黄菇
白蘑菇
竹笙
蘑菇
香菇
姬松茸
木耳
白玉菇
口蘑
菌菇鸡汤
羊肚菌姬松茸杂菌汤
花开富贵
羊肚菌石槲猪骨汤
羊肚菌鸡汤
天麻筒骨汤
羊肚菌煎扇贝
羊肚菌虫草汤
