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精米白面好吃在加工过程中,加工越精细,维生素矿物质的损失就越多,因为b族维生素膳食纤维无机盐等都在种子的外壳和胚芽里。
因此,专家特别提醒这些“三高”患者,在饮食上要引起注意,建议采用“3-5-7饮食原则”———3高高纤维高新鲜度高植物蛋白。
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