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三餐补充蛋白质和纤维素相对碳水化合物和脂肪,蛋白质需要更多的时间去消化,所以能让人保持长时间的饱肚感。
以面包为例,小麦粉面包的血糖生成指数约为70,但加入75%—80%大麦粒的面包则为3所以,提倡用粗制粉制成的面包代替精白粉面包。
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