茭白的营养成分查询：100克茭白的热量含量26千卡，100克茭白的碳水化合物含量5.9克，100克茭白的维生素B2(核黄素)含量0.03毫克，100克茭白的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克茭白的维生素A(视黄醇)含量5微克，100克茭白的维生素C含量5毫克，100克茭白的胡萝卜素含量30微克，100克茭白的维生素E含量0.99毫克，100克茭白的膳食纤维含量0.0019克，100克茭白的蛋白质含量1.2克，100克茭白的脂肪含量0.2克，100克茭白的钠盐含量5.8毫克，100克茭白的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克茭白的锰含量0.49毫克，100克茭白的硒含量0.45微克，100克茭白的铁含量0.4毫克，100克茭白的锌含量0.33毫克，100克茭白的铜含量0.06毫克，100克茭白的镁含量8毫克，100克茭白的钾含量209毫克，100克茭白的磷含量36毫克，100克茭白的钙含量4毫克，100克茭白的钠含量5.8毫克
茭白GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
不利 / 评价：
雷笋
沙窝萝卜
魔芋丝
沙葛
红菜头
胡萝卜
罗汉笋
笋尖
欧芹
荷兰芹
小芋头
姜
鱼香肉丝渔香
肉包子
香辣烤鱼
酸菜茭白猪耳朵
茭白鸡蛋炒西瓜皮
糯米蛋包饭
酱爆猪肝
鱼香锦绣五彩丝
